家庭科の授業

About Kumamon's Dream School

人気パティシエと一緒にお菓子作りの楽しさを体験してみよう！

平成28年７月２日、平日でも行列ができる「小山ロール」で有名なパティシエの小山進先生をお迎えして行われました。

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レポート

「美味しいロールケーキを作って避難所のみなさんに食べてほしい」
お菓子の授業は、小学3年生～6年生の25名が参加。平日でも行列ができる「小山ロール」で有名なパティシエの小山進先生をお迎えして行われました。

場所は、「スウィーツ甲子園」入賞の常連で、パティシエコースがある熊本市内の慶誠高等学校。パティシエコースの生徒たちも「お菓子の授業」に参加し、子どもたちのサポートをしてくれました。

熊本産の材料（牛乳、卵、小麦粉など）を使ってつくるオリジナルのロールケーキは絶品。
出来上がったロールケーキは、近くの避難所までみんなで歩いて持っていき、被災者のみなさんに食べてもらいました。

講師プロフィール

▼小山進先生

１９６４年、京都生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、１９８３年に神戸の「スイス菓子ハイジ」入社。本店シェフパティシエ、商品開発部長に。数々の菓子コンクール（兵庫県クリスマスケーキコンテスト県知事賞、ＴＶチャンピオン他多数）で優勝し、２０００年独立。（有）パティシエ　エス　コヤマを設立し、全国十数社の商品開発および技術指導を行なう。２００３年より現在の兵庫県三田市に「パティシエ　エス　コヤマ」を開店。支店は出さず、店頭販売だけで１日１６００本を売る「小山ロール」は１本売りロールケーキブームを生む。